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            潮汕菜

            潮汕菜注重滋補跟養生,食療藥膳品種繁多。潮州菜的最突出兩特點:一是以烹制海鮮見長。對海鮮的烹調選料考究,制作精細,至于以醬碟佐料,達到新鮮美味,清而不淡,鮮而不腥,郁而不膩;二是是善于烹制以蔬果為原料的素菜。對蔬菜果品,粗料細做,清淡鮮美,營養豐富。

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